বাইছ
BAIS
বাইছ ধান
বাইছ ধান হৈছে অসমৰ পুৰণি পৰম্পৰাগত ধানৰ এখন অতি মূল্যবান প্ৰজাতি। এই ধান প্ৰধানকৈ নিম্নভূমি আৰু জলাশয়ৰ দাঁতত খেতি কৰা হয়। বাইছ ধানৰ চাল পাতল, চকচকীয়া আৰু সুগন্ধি হোৱাত ই খাবলৈ অতি সুমধুৰ। পূজা-পাৰ্বণ, অনুষ্ঠান বা বিশেষ কাৰ্যত এই ধানৰ চালৰ বিশেষ ব্যৱহাৰ দেখা যায়। পৰম্পৰাগত খেতিত এই ধানৰ বিশেষ স্থান আছিল, যদিও আধুনিক যুগত ই অলপ বিলুপ্তিৰ দিশে আগবাঢ়ি গৈছে। তথাপি আজি বহু কৃষক আৰু জৈৱিক খেতি প্ৰেমীয়ে এই ধানৰ সংৰক্ষণ আৰু পুনৰুত্থানৰ চেষ্টা কৰি আছে। বাইছ ধান কেৱল খাদ্য সামগ্ৰী নহয়, ই অসমৰ লোকজ কৃষি সংস্কৃতিৰ এক জীৱন্ত নিদৰ্শন।
