বাচমতি
BASMATI
বাচমতি ধান (বা বাশমতি ধান) হৈছে এটা সুগন্ধি ধানৰ জাত, যি ভাৰতৰ উত্তৰাঞ্চল বিশেষকৈ হৰিয়ানা, পাঞ্জাব, উত্তৰ প্ৰদেশ আদিত ব্যাপকভাৱে উৎপাদিত হয়। এই ধানৰ বিশেষত্ব হ'ল ইয়াৰ দানাবোৰ লম্বা আৰু চিকুণ হয় আৰু ৰান্ধাৰ পাছত দানাবোৰ আরও দীঘল আৰু ফুলি উঠে। ইয়াৰ সুগন্ধে যিকোনো খাদ্যক অধিক ৰুচিকৰ আৰু আকৰ্ষণীয় কৰি তোলে। সাধাৰণতে বাচমতি ধান বিৰিয়ানি, পোলাও, মিঠা ভাত আদি তৈয়াৰ কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। এই ধানৰ ৰপ্তানি ব্যৱসায়ো অতি ডাঙৰ আৰু ই ভাৰতৰ অৰ্থনীতিত গুৰুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন কৰে। বাচমতি ধানৰ উচ্চ গুণাগুণ আৰু সুগন্ধই একে বিশ্ববিখ্যাত ধানৰ ৰূপ দিছে।
