অধ্যায় ১৩:
শস্য উৎপাদন ও সংরক্ষণ
পাঠ্যপুস্তকের প্রশ্নোত্তর
প্রশ্ন ১: শস্য কী?
উত্তর: যে সব উদ্ভিদ আমরা খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করি এবং চাষ করে উৎপন্ন করি, তাদের শস্য বলে। যেমন—ধান, গম, ডাল, সরিষা ইত্যাদি।
প্রশ্ন ২: চাষ করার জন্য কোন কোন জিনিস প্রয়োজন?
উত্তর: চাষ করার জন্য নিচের জিনিসগুলি প্রয়োজন—
ভালো মাটি
জল
বীজ
সার
কৃষকের পরিশ্রম
কৃষি উপকরণ (যন্ত্রপাতি)
প্রশ্ন ৩: শস্য উৎপাদনের পরে কী করা হয়?
উত্তর: শস্য উৎপাদনের পরে তা কাটা হয়, শুকানো হয় এবং পরে পরিষ্কার করে সংরক্ষণ করা হয়।
প্রশ্ন ৪: শস্য সংরক্ষণ কেন প্রয়োজন?
উত্তর: শস্য নষ্ট হওয়া বা পচে যাওয়া রোধ করার জন্য সেগুলি ভালোভাবে সংরক্ষণ করা দরকার। এতে খাবার দীর্ঘদিন ভালো থাকে।
প্রশ্ন ৫: শস্য কীভাবে সংরক্ষণ করা হয়?
উত্তর: শস্য শুকিয়ে, পরিষ্কার করে, বস্তা বা পাত্রে ভরে শুকনো ও ঠান্ডা স্থানে রাখা হয়। অনেক সময় কীটনাশকও ব্যবহার করা হয়।
অতিরিক্ত প্রশ্নোত্তর
প্রশ্ন ১: শস্য উৎপাদনের সময় কৃষক কোন কোন কাজ করেন?
উত্তর:
জমি চাষ করা
বীজ বপন করা
সেচ দেওয়া (জল সরবরাহ)
আগাছা পরিষ্কার করা
সার প্রয়োগ করা
শস্য কাটা ও সংরক্ষণ করা
প্রশ্ন ২: ভালো বীজ চেনার উপায় কী?
উত্তর: ভালো বীজ সাধারণত পানিতে ভাসে না, এবং তা মসৃণ ও পরিপূর্ণ হয়। পানিতে ডুবিয়ে ভাসা বীজ ফেলে দিতে হয়।
প্রশ্ন ৩: শস্য উৎপাদনের জন্য কোন মৌসুম সবচেয়ে ভালো?
উত্তর: বিভিন্ন শস্যের জন্য ভিন্ন ভিন্ন মৌসুম উপযুক্ত। যেমন—
খরিফ শস্য (বর্ষাকালে): ধান, ভুট্টা
রবি শস্য (শীতকালে): গম, সরিষা
জায়েদ শস্য (গ্রীষ্মকালে): তরমুজ, শাকসবজি
প্রশ্ন ৪: কীটনাশক কী?
উত্তর: শস্যকে পোকামাকড় ও রোগের হাত থেকে বাঁচাতে ব্যবহার করা ওষুধকে কীটনাশক বলে।
প্রশ্ন ৫: কৃষকের জীবন আমাদের জীবনে কীভাবে গুরুত্বপূর্ণ?
উত্তর: কৃষকরা পরিশ্রম করে শস্য উৎপাদন করেন, যা আমাদের খাদ্য যোগায়। তাদের ছাড়া আমরা খেতে পারতাম না, তাই তারা আমাদের জীবনে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
