BSEB Class 5 EVS Chapter 7 Solution | Bihar BSEB Class 5 EVS Lesson 7 Answer 2025 - 2026

 Chapter 7

                                                  जितना खाओ : उतना पकाओ

प्रश्न:1 विनायक ने अपनी माँ के पास क्यों दौड़कर गया था?

उत्तर: विनायक अपने हाथों में समाचार पत्र लेकर अपनी माँ के पास दौड़ा क्योंकि अखबार में छपे समाचार में बताया गया था कि शेखपुरा के रूपनी पोखर मुहल्ले में बारातियों ने भोजन किया और कई लोग विषाक्त भोजन के कारण बीमार हो गए।

प्रश्न:2 समाचार पत्र में किस घटना का वर्णन था?

उत्तर: समाचार पत्र में वर्णन था कि बारातियों ने भोज्य पदार्थ खाए और आधे घंटे के भीतर उल्टियाँ और पेट में मरोड़ होने लगी। कुछ लोगों की हालत चिंताजनक हो गई और उन्हें अस्पताल में भर्ती कराया गया।

प्रश्न:3 विषाक्त भोजन का कारण क्या बताया गया?

उत्तर: खाद्य निरीक्षक ने बताया कि नकली और मिलावटी मसाले, रासायनिक पदार्थों का प्रयोग और दाल का खट्टा होना भोजन के विषाक्त होने के मुख्य कारण थे।

प्रश्न:4 माँ ने विनायक को भोजन के खराब होने के बारे में क्या समझाया?

उत्तर: माँ ने कहा कि अधिक गर्मी और समय के कारण भोजन बासी या खट्टा हो जाता है, और ऐसा भोजन खाने से स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ता है।

प्रश्न:5 हमें बासी या खट्टा भोजन क्यों नहीं खाना चाहिए?

उत्तर: बासी या खट्टा भोजन खाने से पेट खराब हो सकता है, बीमारियाँ हो सकती हैं और यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

प्रश्न:6 भोजन खराब होने के संकेत क्या होते हैं?

उत्तर: भोजन का रंग बदलना और गंध में बदलाव होना यह संकेत हैं कि भोजन बासी या खराब हो गया है।

प्रश्न:7 बच्चों को भोजन के खराब होने का प्रयोग कैसे करना चाहिए?

उत्तर: बच्चों को दो-तीन तरह के खाद्य पदार्थ को दो-तीन दिनों तक रखकर उसका रंग, गंध और अवस्था देखनी चाहिए और परिवर्तनों को नोट करना चाहिए।

प्रश्न:8 विनायक ने बासी खाना फेंकने के बारे में क्या कहा?

उत्तर: विनायक ने कहा कि लोग बासी खाना इसलिए फेंक देते हैं क्योंकि यह स्वास्थ्य और पैसे दोनों की बर्बादी है।

प्रश्न:9 माँ ने भोजन बर्बादी को देश के संदर्भ में कैसे समझाया?

उत्तर: माँ ने कहा कि भारत जैसे देश में, जहाँ बहुत बड़ी आबादी है और हर किसी को पर्याप्त भोजन नहीं मिलता, वहां खाना बर्बाद करना एक तरह का अपराध है।

प्रश्न:10 विवाह और भोज-भंडारे में भोजन की बर्बादी क्यों अधिक होती है?

उत्तर: विवाह और भोज-भंडारे में बहुत सारा भोजन एक साथ बनाया जाता है, और सभी लोग उसे नहीं खा पाते, इसलिए बहुत भोजन बर्बाद हो जाता है।

प्रश्न:11 विनायक ने भोजन बनाने के बारे में क्या निष्कर्ष निकाला?

उत्तर: विनायक ने कहा कि हमेशा जितना खा सकें उतना ही भोजन बनाना चाहिए और ताजा भोजन करना चाहिए।

प्रश्न:12 बच्चों को अपने घर में बचा हुआ या बासी खाना देखने की गतिविधि क्यों करनी चाहिए?

उत्तर: यह देखने से उन्हें पता चलता है कि कौन सा खाद्य पदार्थ कितना बर्बाद हो रहा है और इसे बचाने के उपाय सोचने में मदद मिलती है।

प्रश्न:13 भोजन बर्बाद होने के कारण क्या-क्या हो सकते हैं?

उत्तर: अधिक बनाना, समय पर न खाना, गर्मी में रखना, और सही तरीके से संरक्षित न करना भोजन बर्बाद होने के कारण हो सकते हैं।

प्रश्न:14 फेंके गए खाने से कितने लोगों का पेट भरा जा सकता था?

उत्तर: फेंके गए भोजन की मात्रा के आधार पर कई लोगों का पेट भरा जा सकता था। इसे देखकर बच्चों में भोजन की अहमियत की समझ आती है।

प्रश्न:15 खाना बर्बाद होने से कैसे बचाया जा सकता है?

उत्तर: अनावश्यक भोजन न बनाकर, जितना खा सकें उतना बनाकर, बचा हुआ भोजन फ्रिज या ठंडी जगह पर रखकर और लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए पानी कम करके जैसे अचार या मुरब्बा बनाकर।

प्रश्न:16 लंबे समय तक भोजन सुरक्षित रखने के उपाय क्या हैं?

उत्तर: पानी निकाल देना, अचार, मुरब्बा आदि बनाना, ठंडी जगह या फ्रिज में रखना।

प्रश्न:17 कम अवधि तक सुरक्षित रहने वाले खाद्य पदार्थों के उदाहरण क्या हैं?

उत्तर: सब्जी, रोटी, दाल आदि जिन्हें एक-दो दिन तक खाया जा सकता है और फ्रिज में या ढककर रखा जा सकता है।

प्रश्न:18 लंबी अवधि तक सुरक्षित रहने वाले खाद्य पदार्थ कौन-कौन से हैं?

उत्तर: अचार, मुरब्बा, सूखे मेवे, नमक या चीनी जैसे खाद्य पदार्थ लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं।

प्रश्न:19 भोजन संरक्षित करने के लाभ क्या हैं?

उत्तर: भोजन संरक्षित करने से भोजन बर्बाद नहीं होता, पैसे की बचत होती है, स्वास्थ्य सुरक्षित रहता है और किसी भी समय भोजन उपलब्ध रहता है।

प्रश्न:20 बासी भोजन खाने से स्वास्थ्य पर क्या असर पड़ता है?

उत्तर: पेट खराब होना, उल्टियाँ, दस्त, बुरी गंध और गंभीर मामलों में बीमारी हो सकती है।

प्रश्न:21 भोजन में मिलावट या रासायनिक पदार्थ डालने से क्या होता है?

उत्तर: भोजन विषाक्त हो जाता है, स्वाद बदल जाता है और खाने से स्वास्थ्य खराब हो सकता है।

प्रश्न:22 खाद्य पदार्थों का रंग और गंध बदलने से क्या समझ में आता है?

उत्तर: यह संकेत होता है कि भोजन बासी या खराब हो चुका है।

प्रश्न:23 बच्चों को खाद्य पदार्थों का परीक्षण कैसे करना चाहिए?

उत्तर: अलग-अलग खाद्य पदार्थ दो-तीन दिन तक रखकर उनमें रंग, गंध और बनावट में होने वाले परिवर्तनों का अवलोकन करना चाहिए।

प्रश्न:24 भोजन को अधिक समय तक रखने से क्या नुकसान है?

उत्तर: स्वास्थ्य का खतरा, पैसे की बर्बादी और भोजन का बेकार होना।

प्रश्न:25 विवाह या भोज में भोजन की अधिकता क्यों होती है?

उत्तर: सभी मेहमानों के लिए पर्याप्त भोजन बनाने के लिए अत्यधिक मात्रा में तैयार किया जाता है।

प्रश्न:26 ताजा भोजन करने का क्या महत्व है?

उत्तर: ताजा भोजन स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित होता है और उसमें पोषण तत्व भी सही रहते हैं।

प्रश्न:27 फ्रिज में भोजन रखने का उद्देश्य क्या है?

उत्तर: भोजन को लंबे समय तक सुरक्षित रखना और बासी होने से बचाना।

प्रश्न:28 भोजन की बर्बादी रोकने के लिए क्या करना चाहिए?

उत्तर: जरूरत के अनुसार खाना बनाना, बचा हुआ भोजन संरक्षित करना और अनावश्यक मिलावट से बचना।

प्रश्न:29 बच्चों को भोजन संरक्षण के लिए किन उपायों को अपनाना चाहिए?

उत्तर: खाना ढककर रखना, कम मात्रा में बनाना, अचार या मुरब्बा बनाना, ठंडी जगह या फ्रिज में रखना।

प्रश्न:30 खाद्य सुरक्षा का महत्व क्या है?

उत्तर: सुरक्षित भोजन खाने से बीमारियाँ नहीं होती, स्वास्थ्य बेहतर रहता है और खाना बर्बाद नहीं होता।

प्रश्न:31 भोजन संरक्षित करने में पानी का अंश निकालने का क्या लाभ है?

उत्तर: पानी कम होने से भोजन लंबे समय तक खराब नहीं होता और उसे सुरक्षित रखा जा सकता है।

प्रश्न:32 भोजन बर्बाद होने से समाज पर क्या असर पड़ता है?

उत्तर: समाज में संसाधनों की बर्बादी होती है, गरीबों तक भोजन नहीं पहुँच पाता और आर्थिक नुकसान होता है।

प्रश्न:33 भोज्य पदार्थ बासी होने पर उसकी गंध कैसी होती है?

उत्तर: भोजन में खट्टापन, बदबू और अप्रिय गंध आने लगती है।

प्रश्न:34 दाल, रोटी और सब्जी को कम समय में संरक्षित कैसे रखा जा सकता है?

उत्तर: इन्हें ढककर, फ्रिज में रखकर या सही तापमान पर रखकर कुछ दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है।

प्रश्न:35 अचार और मुरब्बा लंबे समय तक सुरक्षित क्यों रहते हैं?

उत्तर: इनमें पानी का अंश कम होता है और उनमें नमक या चीनी के कारण बैक्टीरिया नहीं पनप पाते।

प्रश्न:36 भोजन संरक्षण और खाद्य सुरक्षा में क्या संबंध है?

उत्तर: सही संरक्षण से भोजन खराब नहीं होता और खाने वाले स्वस्थ रहते हैं।

प्रश्न:37 अधिक भोजन बनाने से क्या नुकसान होता है?

उत्तर: भोजन बर्बाद होता है, पैसे की बर्बादी होती है और स्वास्थ्य पर असर पड़ सकता है।

प्रश्न:38 बच्चों को भोजन की बर्बादी रोकने में कैसे भाग लेना चाहिए?

उत्तर: वह केवल उतना ही भोजन लें जितना खा सकते हैं, बचा हुआ भोजन सुरक्षित रखें और अनावश्यक खाना न बनाएं।

प्रश्न:39 भोजन बर्बादी रोकने के लिए परिवार में क्या नियम बनाए जा सकते हैं?

उत्तर: आवश्यकता के अनुसार ही खाना बनाना, बचा हुआ खाना फ्रिज में रखना और खाने की मात्रा नियंत्रित करना।

प्रश्न:40 “जितना खाओ उतना पकाओ” से बच्चों को क्या सीख मिलती है?

उत्तर: इससे बच्चों को भोजन का मूल्य समझ में आता है, अनावश्यक बर्बादी रोकने की आदत विकसित होती है और स्वास्थ्य व पैसे दोनों की बचत होती है।

Answer by Mrinmoee