পাঠ ৮
খাদ্য়বস্তু সংৰক্ষণ
👉Text Book PDF
👉MCQ Online Exam
👉MCQ Answer
১। খোৱাবস্তু প্ৰায়ে নষ্ট কৰা বেক্টেৰিয়া দুবিধ কি?
উত্তৰঃ খোৱাবস্তু প্ৰায়ে নষ্ট কৰা বেক্টেৰিয়া দুবিধ হৈছে ছাম'নেলা আৰু ক্লছষ্ট্ৰডিয়াম।
২। দূষিত পানীৰ কাৰণে হ'ব পৰা ছয়বিধ বেমাৰৰ নাম উল্লেখ কৰা।
উত্তৰঃ দূষিত পানীৰ কাৰণে হ'ব পৰা ছয়বিধ বেমাৰৰ নাম হৈছে - টাইফয়ড, কলেৰা, ডিছেণ্ট্ৰি, গেষ্ট্ৰ'ৰাটাইটিছ, ডায়েৰিয়া আৰু যক্ষ্মা।
উত্তৰঃ খোৱাবস্তু বিভিন্ন ধৰণে সংৰক্ষণ কৰিৱ পাৰি -
- বিভিন্ন ধৰণৰ শস্য় আৰু গছৰ গুটি ওখ, শুকান ঠাইত সাজি লোৱা ভঁৰালত সংৰক্ষণ কৰা হয়।
- ফল-মূল, শাক-পাচলি, গাখীৰ, কণী আদি বেছ কম উষ্ণতাত থ'লে বঙুদিনলৈ নষ্ট নোহোৱাকৈ থাকে।
- শাক-পাচলি, ফল-মূলসমূহ শুকুৱাই বতাহ সোমাব নোৱাৰাকৈ ৰাখিলে এইবোৰত ভেঁকুৰ নগজে।
- আচাৰ বহুদিনলৈ ভালে ৰাখিবলৈ আমাৰত নিমখ বা ভিনেগাৰ মিহলাব লাগে।
উত্তৰঃ সংৰক্ষণ কৰিলেও কিছু সাৱধান নহ'লে খাদ্য় সহজে দূষিত হ'ব পাৰে। খোৱাবস্তু বিভিন্ন বীজাণুৰ দ্বাৰা সহজে দূষিত হয়। সেইবাবে খোৱাবস্তু খুব পৰিষ্কাৰকৈ ৰখা দৰকাৰ। লেতেৰা হাতেৰে খোৱাবস্তু কেতিয়াও চুব আৰু খাব নালাগে। অপৰিষ্কাৰ হাতত লাগি থকা বেক্ট্ৰিয়াৰ বেক্টেৰিয়া খোৱাবস্তুৰ লগত মিহলি হয়। বীজাণুৰ দ্বাৰা দূষিত খা্য় খালে আমাৰ নানা ধৰণৰ অসুখ-বিসুখ হ'ব পাৰে। খোৱাবস্তু সদায় ভালদৰে ধুই চাফা পাশ্ৰত ৰাখিব লাগে।
- Hiru Moni Bora
Check By- Mukesh Borah
