ঝুম বেজি
JHUM BEJI
ঝুম বেজি ধান হৈছে এক প্ৰাচীন আৰু ঐতিহ্যবাহী ধানৰ প্ৰজাতি, যাৰ চাষ সাধাৰণতে পাহাৰীয়া অঞ্চলত "ঝুম চাষ" পদ্ধতিত কৰা হয়। এই ধানৰ গাঁজবোৰ দীঘল আৰু আঁঠুয়া হয়, আৰু ই বিশেষকৈ অসমৰ পাহাৰীয়া জনগোষ্ঠীৰ মাজত জনপ্ৰিয়। ঝুম বেজি ধান সাধাৰণতঃ কেমিকেলবিহীন প্ৰাকৃতিক পদ্ধতিত উৎপাদন কৰা হয়, যাৰ ফলত ই স্বাস্থ্যৰ বাবে অধিক উপকাৰী বুলি গণ্য কৰা হয়। ইয়াৰ চালত এক বিশেষ সুগন্ধ থাকে আৰু খোৱাৰ সময়ত মিঠা স্বাদ অনুভৱ হয়। এনে পৰম্পৰাগত ধানৰ প্ৰজাতিসমূহ সংৰক্ষণ আৰু প্ৰচাৰ কৰা বৰ্তমান সময়ত জৈৱিক বৈচিত্ৰ্য ৰক্ষা কৰাৰ ক্ষেত্ৰত এক গুৰুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ বুলি বিবেচিত।
