PSEB Class 6 Hindi Chapter 18 Solution | Punjab PSEB Class 6 Hindi Lesson 18 Answer 2026

  Chapter 18

                                                         रसोई का ताज : सब्ज़ियाँ

प्रश्न 1: आलू ने खुद को सब्जियों का राजा क्यों कहा?

उत्तर: आलू ने खुद को सब्जियों का राजा इसलिए कहा क्योंकि उसका रसोई में सबसे अधिक प्रयोग होता है। वह हर तरह की सब्ज़ियों के साथ घुल-मिल जाता है और विभिन्न व्यंजनों जैसे पराठा, पूड़ी, टिक्की, समोसा आदि में इस्तेमाल होता है।

प्रश्न 2: आलू में कौन-कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं?

उत्तर: आलू में विटामिन ए और प्रोटीन पाए जाते हैं।

प्रश्न 3: प्याज़ ने आलू को क्या चेतावनी दी?

उत्तर: प्याज़ ने आलू से कहा कि लोग उसे बहुत खाने के कारण मोटापे के शिकार हो सकते हैं, जिससे आलू की शेखी थोड़ी कम होनी चाहिए।

प्रश्न 4: प्याज़ की विशेषताएँ क्या हैं?

उत्तर: प्याज़ सदाबहार सब्जी है। इसका उपयोग दालों और सब्ज़ियों में होता है। कच्चा भी खाया जा सकता है। इसमें कैल्शियम, प्रोटीन और आयरन पर्याप्त मात्रा में होते हैं। यह हृदय रोगियों के लिए अच्छा है और रक्त प्रवाह को आसान बनाता है।

प्रश्न 5: टमाटर को क्यों पसंद किया जाता है?

उत्तर: टमाटर को उसके लाल रंग, सुंदर रूप और गुणकारी पोषण के कारण पसंद किया जाता है। यह रक्त निर्माण करता है, रक्त को साफ करता है और जिगर को मज़बूत बनाता है।

प्रश्न 6: घीया की खासियत क्या है?

उत्तर: घीया बहुत सुपाच्य है। इसका जूस स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है। इसका रायता दस्त में लाभकारी होता है और हलवा स्वादिष्ट व पौष्टिक है।

प्रश्न 7: करेले का महत्व क्यों समझने योग्य है?

उत्तर: करेले का सेवन पीलिया और शुगर रोगियों के लिए विशेष लाभकारी है। यह भूख बढ़ाता है, भोजन पचाने में मदद करता है, पेट के कीड़े मारता है और रक्त शोधक है।

प्रश्न 8: मूली की पत्तियाँ क्यों महत्वपूर्ण हैं?

उत्तर: मूली की पत्तियाँ पौष्टिक, स्वादिष्ट और लाभकारी होती हैं। नींबू के साथ सलाद में खाने से भोजन जल्दी पचता है और पेट के कई रोग दूर होते हैं।

प्रश्न 9: बैंगन के गुण क्या हैं?

उत्तर: बैंगन में लौह तत्व होता है, यह पाचन क्रिया बढ़ाता है, और इसे सब्ज़ी, भुर्ता या पकौड़े के रूप में खाया जा सकता है।

प्रश्न 10: शलगम किस रोगियों के लिए विशेष रूप से लाभकारी है?

उत्तर: शलगम में विटामिन बी होता है और यह पाचन क्रिया को बढ़ाता है। जिन लोगों में विटामिन बी की कमी होती है, उनके लिए यह बहुत लाभकारी है।

प्रश्न 11: पुदीना किस प्रकार के रोगों में लाभकारी है?

उत्तर: पुदीना गर्मी से होने वाले रोगों में, उल्टियों और खट्टी डकार में लाभकारी है। चटनी के रूप में यह लोकप्रिय है।

प्रश्न 12: आलू और करेले के बीच विवाद किस कारण हुआ?

उत्तर: आलू ने खुद को राजा बताया और करेले को कमतर समझा, जबकि करेले ने अपने स्वास्थ्य लाभ और गुणों को दिखाते हुए आलू को चुप रहने के लिए कहा।

प्रश्न 13: मालकिन ने सबसे पहले किस सब्ज़ियों का सूप बनाने का निर्णय लिया?

उत्तर: मालकिन ने सबसे पहले घीया, टमाटर और शलगम का सूप बनाने का निर्णय लिया।

प्रश्न 14: आलू को किन व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है?

उत्तर: आलू को पूड़ी, पराठा, टिक्की, समोसा, चाट, पकौड़े और चिप्स में प्रयोग किया जाता है।

प्रश्न 15: प्याज़ में आयरन की मात्रा का क्या लाभ है?

उत्तर: आयरन रक्त निर्माण और हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है।

प्रश्न 16: टमाटर का सूप किस प्रकार लाभकारी है?

उत्तर: टमाटर का सूप भूख बढ़ाने वाला और जिगर को मजबूत करने वाला है।

प्रश्न 17: घीया का हलवा और कोफ्ता किस प्रकार उपयोगी है?

उत्तर: घीया का हलवा पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है, और कोफ्ता भोजन का स्वाद बढ़ाता है।

प्रश्न 18: करेले का रस किन रोगियों के लिए विशेष रूप से लाभकारी है?

उत्तर: करेले का रस शुगर और पीलिया रोगियों के लिए लाभकारी है।

प्रश्न 19: मूली का सेवन क्यों संयमित किया जाना चाहिए?

उत्तर: मूली की अधिकता से पाचन में समस्या हो सकती है, लेकिन सही मात्रा में यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है।

प्रश्न 20: बैंगन का रंग क्यों लोगों को पसंद नहीं आता?

उत्तर: बैंगन का गहरा श्याम रंग कुछ लोगों को आकर्षित नहीं करता, लेकिन इसके गुण अधिक महत्वपूर्ण हैं।

प्रश्न 21: शलगम को कच्चा क्यों खाया जा सकता है?

उत्तर: शलगम मीठा और सुपाच्य है। कच्चा खाने पर यह पाचन में मदद करता है और विटामिन बी प्रदान करता है।

प्रश्न 22: पुदीना किस प्रकार लोकप्रिय है?

उत्तर: पुदीना चटनी में लोकप्रिय है और इसका स्वाद व गुण सभी जानते हैं।

प्रश्न 23: आलू ने बैंगन को क्यों नीचा दिखाया?

उत्तर: आलू ने बैंगन के रंग को देखकर उसे कम महत्व का बताया, क्योंकि लोग रंग देखकर कभी-कभी सब्ज़ी पसंद नहीं करते।

प्रश्न 24: करेले के गुण कौन-कौन से हैं?

उत्तर: करेले के गुण हैं - हल्का पाचन, भूख बढ़ाना, पेट के कीड़े मारना, रक्त शोधक और शुगर व पीलिया में लाभकारी।

प्रश्न 25: आलू और प्याज़ में क्या भिन्नता है?

उत्तर: आलू स्वादिष्ट और सब्ज़ियों में मिलनसार है, जबकि प्याज़ स्वास्थ्यवर्धक और औषधीय गुणों से भरी है।

प्रश्न 26: टमाटर में कौन से रोगों के लिए सावधानी रखनी चाहिए?

उत्तर: पथरी रोगियों को टमाटर के सेवन से बचना चाहिए।

प्रश्न 27: घीया किस प्रकार लोगों को गुस्सा दिलाता है?

उत्तर: घीया उन लोगों को गुस्सा करता है जो उसे खरीदकर छोड़ देते हैं या उसकी सब्ज़ी खाने में नाक सिकोड़ते हैं।

प्रश्न 28: मूली का सलाद किस रोग में लाभकारी है?

उत्तर: मूली का सलाद पीलिया और पेट के विकार में लाभकारी है।

प्रश्न 29: बैंगन के पकौड़े क्यों प्रसिद्ध हैं?

उत्तर: बैंगन के पकौड़े स्वादिष्ट और सुपाच्य होते हैं, इसलिए प्रसिद्ध हैं।

प्रश्न 30: शलगम का सेवन किस पोषण तत्व की कमी में विशेष रूप से लाभकारी है?

उत्तर: शलगम का सेवन विटामिन बी की कमी में लाभकारी है।

Answer by Mrinmoee