BSEH Class 5 EVS Chapter 5 Solution | Haryana BSEH Class 5 EVS Lesson 5 Answer 2026

 Chapter 5 

1.बची हुई रोटी किसको दी जा सकती थी?

उत्तर: बची हुई रोटी को घर के किसी सदस्य, पशु या उसे सुरक्षित करके अगले दिन उपयोग किया जा सकता था।

2.क्या तुम्हारे टिफिन में भी खाना बच जाता है?

उत्तर: हाँ, कभी-कभी टिफिन में खाना बच जाता है। बचा खाना फ्रिज में रखा जा सकता है या पशुओं को दिया जा सकता है।

3.क्या तुमने कभी खाने की कोई चीज़ भूलकर रख दी है और उसमें बदलाव आया?

उत्तर: हाँ, कभी रोटी या उपमा रख दी थी। कुछ दिनों में उस पर हरी फफूंदी उग आई।

4.रोटी पर हरी फफूंदी क्यों उगती है?

उत्तर: यह फफूंदी हवा में मौजूद बीजाणुओं के कारण उगती है। नमी होने पर ये सक्रिय होकर हरे रंग के रूप में दिखाई देती हैं।

5.खाने की कौन-कौन सी चीज़ें खराब हो सकती हैं?

उत्तर: रोटी, दूध, सब्ज़ियाँ, फल, मांस, पनीर, अचार आदि खराब हो सकते हैं।

6.खाना खराब होने पर हमें क्या करना चाहिए?

उत्तर: उसे फेंक देना चाहिए या पशुओं को दे सकते हैं। खराब खाना खाने से बीमारियाँ हो सकती हैं।

7.खाने की चीज़ों को लंबे समय तक सुरक्षित कैसे रखा जा सकता है?

उत्तर: उन्हें फ्रिज में रखना, सूखा रखना, वायु से बचाना और चीनी, नमक, तेल आदि का प्रयोग करना।

8.खाने के खराब होने में कौन-कौन से कारण होते हैं?

उत्तर: सूक्ष्मजीव (जीवाणु और फफूंदी), कीड़े-मकौड़े, नमी और गर्मी।

9.क्या भोजन हमेशा फफूंदी के कारण खराब होता है?

उत्तर: नहीं, गर्मी, नमी और कीट भी भोजन को खराब कर सकते हैं।

10.किसी समारोह में बचा खाना कैसे सुरक्षित रखा जा सकता है?

उत्तर: उसे ढककर फ्रिज में रखना या पशुओं को देना।

11.कौन-कौन से फलों का मुरब्बा बनाया जाता है?

उत्तर: आँवला, आम, नींबू, बेर, तरबूज आदि।

12.चीनी डालकर और कौन-कौन से फल परिरक्षित किए जाते हैं?

उत्तर: आम, संतरा, नारंगी, पपीता आदि।

13.फलों का मुरब्बा क्यों बनाया जाता है?

उत्तर: ताकि वे लंबे समय तक सुरक्षित रहें और खाने योग्य रहें।

14.मुरब्बा बनाने में कौन-कौन से कदम होते हैं?

उत्तर: धोना, सुखाना, उबालना, चाशनी में पकाना और बर्तन में भरना।

15.आँवले का मुरब्बा क्यों स्वास्थ्यवर्धक है?

उत्तर: इसमें आयरन और विटामिन ‘सी’ अधिक मात्रा में होता है।

16.अचार बनाने की प्रक्रिया क्या होती है?

उत्तर: फल-सब्ज़ियाँ धोकर सुखाई जाती हैं, उबाली जाती हैं, मसाले और तेल डालकर मर्तबान में रखा जाता है।

17.अचार लंबे समय तक कैसे सुरक्षित रहता है?

उत्तर: नमक, तेल और मसाले भोजन को खराब होने से रोकते हैं।

18.अचार और मुरब्बा खाने से रंग, स्वाद या गंध में बदलाव होता है?

उत्तर: हाँ, स्वाद अधिक तीखा या मीठा और रंग गहरा हो सकता है।

19.फल-सब्ज़ियों को शीत भंडार में क्यों रखा जाता है?

उत्तर: कम तापमान पर जीवाणु और कीड़े सक्रिय नहीं होते, जिससे वे लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं।

20.फलों-तरकारी को फ्रिज में रखना क्यों ज़रूरी है?

उत्तर: इससे उनका नमी नियंत्रण रहता है और खराब होने की प्रक्रिया धीमी होती है।

21.तुम्हारे घर में दूध कहाँ से आता है?

उत्तर: गाँव के डेयरी से या पास के दूध संयंत्र से आता है।

22.दूध को सुरक्षित रखने के लिए क्या किया जाता है?

उत्तर: उसे पास्चुरीकरण प्रक्रिया से गर्म करके ठंडा किया जाता है और पैकेट में भरा जाता है।

23.पास्चुरीकरण क्या है?

उत्तर: दूध को उच्च ताप पर गर्म करना और तुरंत ठंडा करना।

24.दूध में वसा की मात्रा कैसे मापी जाती है?

उत्तर: दूध संयंत्र में वसा मापने की मशीन से।

25.हरियाणा की मुर्रा भैंस क्यों प्रसिद्ध है?

उत्तर: अधिक दूध उत्पादन के लिए।

26.पैकेट दूध पर लिखी जानकारी क्यों देखी जाती है?

उत्तर: अंतिम तिथि, पोषक तत्व और रखरखाव के लिए।

27.दूध संयंत्र में क्या किया जाता है?

उत्तर: दूध इकट्ठा करना, पास्चुरीकरण और पैकेटिंग।

28.दूध की सुरक्षा में तापमान का क्या महत्व है?

उत्तर: उच्च ताप पर जीवाणु निष्क्रिय हो जाते हैं और दूध लंबे समय तक सुरक्षित रहता है।

29.भोजन बर्बाद करने से क्या नुकसान होता है?

उत्तर: भोजन बेकार होता है और भूखमरी बढ़ती है।

30.समारोह में बचा खाना क्या किया जा सकता है?

उत्तर: पशुओं को दिया जा सकता है या उचित तरीके से संरक्षित किया जा सकता है।

31.भोजन को बचाने के लिए हमें क्या करना चाहिए?

उत्तर: समय पर खाएं, फ्रिज में रखें और अति आवश्यकता से अधिक न लें।

32.खराब खाने से कैसे बचा जा सकता है?

उत्तर: स्वच्छता, पैकेटिंग, फ्रिज और मसालों का प्रयोग।

33.अच्छे स्वास्थ्य के लिए खाने की चीजें सुरक्षित क्यों हों?

उत्तर: ताकि रोगजनक जीवाणु से बीमारियाँ न हों।

34.फल-सब्ज़ियों की नमी नियंत्रित क्यों करनी चाहिए?

उत्तर: नमी कम होने पर फफूंदी और जीवाणु नहीं पनपते।

35.सुखाने का लाभ क्या है?

उत्तर: हल्का होना, लंबी अवधि तक सुरक्षित रहना, जीवाणु नहीं पनपना।

36.कम तापमान पर भंडारण का लाभ क्या है?

उत्तर: जीवाणु सक्रिय नहीं होते और खाने का समय बढ़ता है।

38.क्या तुम्हारे घर में अचार और मुरब्बा इस्तेमाल होते हैं?

उत्तर: हाँ, आम, आँवला, नींबू आदि के।

39.बाजार से लाए और घर के बनाए अचार में क्या अंतर है?

उत्तर: घरेलू अचार स्वादिष्ट और बिना रसायन के होता है, बाज़ार वाला अधिक समय तक सुरक्षित।

40.खाने की चीज़ों को पैकेट में क्यों रखा जाता है?

उत्तर: गंदगी, कीड़े और जीवाणु से बचाने के लिए।

41.इस पाठ से हमें क्या शिक्षा मिलती है?

उत्तर: भोजन की सुरक्षा, स्वच्छता और संसाधनों की बचत जरूरी है।

Answer by Mrinmoee